面筋測(cè)定儀是重要的面筋指數(shù)檢測(cè)儀器,，而面筋指數(shù)主要是用來(lái)衡量面粉的品質(zhì)的，通過(guò)分析其數(shù)據(jù)能夠?qū)Ω纳泼娣鄣募庸ず蜕a(chǎn)方式具有重要的作用,，同時(shí)對(duì)于面粉品質(zhì)的把關(guān)工作提供了重要的依據(jù),，是面粉生產(chǎn)加工行業(yè)重要的檢測(cè)參數(shù)。

　　但是對(duì)于面筋指數(shù)的檢測(cè)遠(yuǎn)不像我們想象的那么簡(jiǎn)單,，通過(guò)使用面筋測(cè)定儀檢測(cè)面筋指數(shù)還能為科學(xué)研究提供幫助,，面粉蛋白與干、濕面筋和面筋態(tài)蛋白的相關(guān)性研究正是其中之一。通過(guò)實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,面筋態(tài)蛋白和干,、濕面筋的相關(guān)性,兩種面粉都達(dá)到顯著性水平,。面筋態(tài)蛋白含量是面粉面筋質(zhì)高低的反映,。面筋態(tài)蛋白和干,、濕面筋顯著相關(guān)是預(yù)料之中的。面筋態(tài)蛋白與面粉蛋白的相關(guān)性沒(méi)有面筋態(tài)蛋白與干,、濕面筋的相關(guān)性顯著,就是由于面粉中的非面筋態(tài)蛋白引起的,。因此不僅在農(nóng)業(yè)上有很好的使用率，同時(shí)在科學(xué)研究上也具有重要的意義,。

的技術(shù)參數(shù)：

　　攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r/min,。

　　離心轉(zhuǎn)速 6000±5r/min。

　　離心工作時(shí)間 1min,。

　　面筋含量 兩次測(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%,。

　　工作電壓 AC220V±5% 50Hz。

　　外形尺寸 400×300×240mm,。

　　重量 16Kg,。

儀器名稱(chēng)：

儀器型號(hào)：MJ-II

更多詳情：

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